Héritage de l’art de vivre à la française, recevoir autour d’une belle table est une tradition qui a la peau dure. En dépit d’un rythme de vie effréné et de l’apparition éphémère de nombreuses tendances tels le brunch, le slunch ou les cocktails dinatoires, rassembler ses convives autour d’une décoration soignée fait toujours son petit effet.
Pour éviter les bévues et impressionner vos invités par votre maitrise du savoir vivre, voici un petit guide de bonne matières. Quelques conseils sur le placement de la vaisselle, quelques idées pour une table originale et votre soirée sera digne de celle l’Ambassadeur !
Mettez les petits plats dans les grands…
Centre névralgique de votre dîner, la table se doit d’être irréprochable. Premier élément, l’assiette, sera votre point de repère pour placer l’ensemble des ustensiles. Si vous recevez sur une table ronde, il est d’usage de laisser une trentaine de centimètres entre les hôtes. Sur une table rectangulaire, un espace de soixante centimètres permet à chacun d’évoluer sans gêne. Vous pouvez placer une assiette de présentation sous une assiette à soupe, mais à éviter de le faire avec une assiette plate. Traditionnellement, les assiettes sont changées entre chaque plat… C’est à ce moment précis que nous bénissons l’invention du lave vaisselle !
Place aux couverts désormais. Là encore, rien de compliqué, il suffit d’un peu de logique. Les couverts utilisés en premier sont les plus éloignés de l’assiette. Concrètement, si vous avez prévu une soupe et une viande, placez d’abord les couteaux à viande, puis la cuillère. Petit rappel : les couteaux se placent à droite, dents vers l’intérieur, et donc les fourchettes à gauche ! Traditionnellement, elles sont positionnées pointes vers le bas, pour protéger les armoiries. Avec un service Ikea, cette disposition permet également de ne pas se blesser…
Pour les verres, préférez les verres en cristal aux ballons et prévoyez un verre pour chaque breuvage. Le verre à eau est déposé le plus à gauche du convive. Suivent ensuite le verre à vin rouge, puis à vin blanc.
Innovez sur la décoration…
Respecter les règles de l’art ne veut pas dire présenter une table austère. Opter pour une décoration originale apporte une note de raffinement au dîner, que les convives sauront apprécier. En fond de décor, la
nappe. Longtemps cantonnée au blanc, il existe désormais de nombreux modèles aux couleurs chatoyantes. Les chemins de table ou les sets de table (pas en plastique…) permettent également de jouer la carte de l’élégance. Tout est permis, tant que les plis et les tâches sont évités !
Coté accessoire, n’oubliez pas de disposer une
carafe d’eau, des c
endriers, les
salière et
poivrière ainsi que quelques
dessous de bouteille. En revanche, oubliez le porte - couteau complètement désuet.
Très tendance, vous pouvez détourner des objets pour créer vous-même vos
porte-noms. Pour
une décoration bord de mer, inscrivez le nom des convives sur des galets ; attachez de petits fagots de bois et du rafia, pour une ambiance champêtre… N’hésitez pas à choisir une décoration thématique, en accord avec votre menu, ce sont ces petits détails qui font la différence ! Dernier conseils, usez et abusez des
bougies, qui composent une ambiance.
Promis, vous ne le ferez plus !
Maintenant qu’une jolie table est dressée, il ne s’agirait pas de commettre un faux pas au dernier moment. Petit piqûres de rappel …
Puisque vous recevez ce soir, vous avez le devoir d’assumer le
service. Parmi vos obligations, le
service du vin. Il est de bon ton de commencer par la maîtresse de maison, suivie des dames, en partant de la plus âgée, pour terminer par les hommes. Vous devrez également vous occuper de la
découpe de la volaille. Si vous vous connaissez maladroit, préparez cette opération en cuisine pour limiter les risques.
Sachez également que l’on ne propose
jamais deux fois du fromage, comme on ne renverse pas de sel sur la table, on ne pose pas le pain à l’envers ou on ne fume pas à table…On appelle ceci la tradition, alors !
Et puisque vous entendez la voix votre Maman vous murmurer les bonnes manières à l’oreille, je vous rappelle également que
l’on ne met pas son couteau dans la bouche,
ni ses coudes sur la table…
